Cazuela Marinera a la manera de Capilla del Mar
A mediados del siglo XX uno de los RESTAURANTES (así con mayúsculas) de Colombia era el Capilla del Mar en Cartagena, estaba situado…
La España de todos los días
Que maravilla, tener gobierno que se equivoca después de soportar la infalibilidad democrática de Álvaro Uribe Vélez, la seguridad ecuménica de George W….
Democracia en preestreno
La doctora Rice, secretaria de estado de Estados Unidos, acaba de hacer su debut diplomático en Latinoamérica, visitando a México para preparar el…
En defensa de la vida
La Corte Suprema de Estados Unidos parece estar saliendo de su letargo y asumir el papel que le corresponde para orientar la vida…
Triste cuento del hemisferio nuestro
Seguimos creyendo que lo superficial es lo esencial de las cosas. Nos fijamos en la envoltura más que en el contenido. Hay al…
Filetes de Lomito con Salsa de Vino
Este es uno de mis platos de combate cuando tenemos invitados en casa. Es fácil y rápido de hacer y siempre sale bien….
Donde menos se espera, salta la liebre
¿En cuál país del mundo puede ocurrir la persecución degradante que dice haber sufrido Maher Arar? No fue en ninguna de las dictaduras…
Nuestros alquimistas
El presidente de Colombia, Álvaro Uribe Vélez, es consumado alquimista, oficio en el que también destacan sus colegas de Venezuela y de Estados…
Sur periscopio al Norte
Los que vivimos en el Norte tenemos una visión del mundo sesgada e incompleta. Nos falta el sentido de la parte más grande…